寵物誘食劑是一種添加到寵物食品中的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑，其目的是提高寵物的食欲和采食量。根據(jù)不同的制作方法和原料，誘食劑可以被分為天然誘食劑和化學(xué)誘食劑兩類。天然誘食劑通常是由動(dòng)物脂肪、肝臟、肉粉等天然食材提取制作而成，目前寵物誘食劑的主要原料雞肝和鴨肝是常見(jiàn)的原料之一。這些天然食材本身就具有濃郁的香味和口感，能夠刺激寵物的食欲，提高采食量。

通過(guò)以上3張圖，蛋白酶對(duì)雞肝酶解寵物誘食劑風(fēng)味的形成很重要，不同的蛋白酶作用位點(diǎn)不同，得到的多肽、小肽、游離氨基酸等風(fēng)味前體物質(zhì)組合不同，造成酶解液香韻不同，進(jìn)一步通過(guò)美拉德反應(yīng)后得到加強(qiáng)的香韻也會(huì)有所區(qū)別，從而增強(qiáng)誘食劑的風(fēng)味。

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