寵物誘食劑是一種非營(yíng)養(yǎng)性的飼料添加劑，能改善飼料適口性，增強(qiáng)動(dòng)物食欲，增加寵物食量，提高飼料利用率和消化率。根據(jù)口味，寵物誘食劑可分為酸味劑、甜味劑、咸味劑、咸味劑、調(diào)味劑和辣味劑。分別是糊狀、液體狀和粉末狀，可以根據(jù)寵物食品的不同種類和特性來(lái)添加。生產(chǎn)寵物誘食劑的原料也是多種多種多樣，除了常見的雞肝之外，牛肉也是生產(chǎn)寵物誘食劑的理想原料之一。

寵物誘食劑酶解原料--牛肉

生產(chǎn)一款風(fēng)味濃郁、醇厚感強(qiáng)的寵物誘食劑，除了有理想的原料之外，也需要適合的酶制劑產(chǎn)品、酶解技術(shù)、酶解工藝等。鮮肉酶解技術(shù)是目前水解肉制品生產(chǎn)寵物誘食劑中慣用的方法，其原理是利用動(dòng)物蛋白質(zhì)原料----牛肉在動(dòng)物蛋白水解酶的催化下，把蛋白質(zhì)分解成小分子蛋白肽及氨基酸成分，在經(jīng)過(guò)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生大量的揮發(fā)性的肉類香氣物質(zhì)，從而增強(qiáng)肉類食品風(fēng)味。

鮮肉酶解是一種生物酶解技術(shù)，將鮮肉中的蛋白質(zhì)分解成肽和氨基酸，然后添加到寵物誘食劑食品中，從而減輕狗狗腸胃的消化負(fù)擔(dān)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。同時(shí)，不同的氨基酸組合可以呈現(xiàn)不同的風(fēng)味，通過(guò)對(duì)酶解技術(shù)工藝的優(yōu)化可以提高寵物食品的適口性。

鮮肉酶解技術(shù)在寵物誘食劑中的應(yīng)用

利用鮮肉酶解技術(shù)水解牛肉生產(chǎn)寵物誘食劑，常采用風(fēng)味酶、木瓜蛋白酶等產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)酶解得到的水解物搭配糖類進(jìn)行美拉德反應(yīng)，即可制備出一款腥香濃郁、醇厚感強(qiáng)的寵物誘食劑。酶制劑添加可以改善寵物腸胃功能，提高免疫力，對(duì)幼齡寵物和年老寵物等腸胃功能弱的群體效果顯著。

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