魚粉是以一種或多種魚類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料。由于魚粉的成分中各種氨基酸含量高且平衡，與水產(chǎn)動(dòng)物所需的氨基酸比例最接近，因此水產(chǎn)動(dòng)物的飼料中常添加魚粉來促進(jìn)生長(zhǎng)速度。近年來，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高速發(fā)展，而魚粉產(chǎn)量不能同步，導(dǎo)致魚粉資源需求緊張，從而促使越來越多的人開始向酶解魚溶漿生產(chǎn)高蛋白飼料看齊！

什么是酶解魚溶漿？

在魚粉生產(chǎn)過程中，大量的水溶性物質(zhì)在蒸煮、壓榨后分體形成液體，這些液體即為魚溶漿。魚溶漿含有大量的小分子多肽、氨基酸，?；撬?，以及礦物質(zhì)等有益成分，保留了魚粉特有的未知生長(zhǎng)因子，對(duì)水產(chǎn)、畜禽養(yǎng)殖動(dòng)物具有很好的誘食和促生長(zhǎng)作用，是很好的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白源、誘食劑和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。從目前試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，添加適量的酶解魚溶漿，對(duì)提升魚類的生長(zhǎng)速度，降低餌料系數(shù)，提升養(yǎng)殖效益，是未來替代魚粉的一個(gè)發(fā)展方向。

酶解魚溶漿與酶制劑有什么關(guān)系?

前邊所述，魚溶漿是魚粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的壓榨廢水，通常將魚溶漿直接排放到環(huán)境中，容易造成環(huán)境污染，增加排污成本，同時(shí)造成蛋白含量豐富的資源產(chǎn)生浪費(fèi),在魚汁經(jīng)過脫脂這一環(huán)節(jié)，加入蛋白酶，如，堿性蛋白酶，魚溶漿再經(jīng)過蛋白酶解水解后的成品為酶解魚溶漿，再經(jīng)濃縮和獨(dú)特干燥工藝加工而成，是一種具有超級(jí)誘食性的功能性蛋白原料。

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