在蛋白酶中，酸性蛋白酶是一個特殊的存在，是內(nèi)切及外切蛋白酶。內(nèi)切蛋白酶的作用機(jī)理是將肽鍵分解成酸與胺兩部分，而外切蛋白酶能夠從蛋白質(zhì)或多肽N端按序催化水解3,5-磷酸二酯鍵。而在醬油釀造過程中，酸性蛋…

酶解法成為應(yīng)用最廣泛、最成熟的制備工藝。酶解法主要是利用各種蛋白酶將核桃蛋白水解產(chǎn)生多肽，常用的酶主要有中性蛋白酶、堿性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶。通過酶解得到小分子的肽類物質(zhì)。然后，通過過…

多酶清洗劑能夠有效的分解和清除粘附在手術(shù)醫(yī)療器械上的蛋白質(zhì)、脂肪、粘多糖和碳水化合物，使殘留在手術(shù)器材上的有機(jī)污染物、血跡、微生物等盡可能的減少。解決了過去因為使用常規(guī)清洗劑極易使手術(shù)器材表面容易出現(xiàn)…

堿性蛋白酶是一種在堿性條件下具有生物活性的酶催化劑，可以應(yīng)用于各種蛋白質(zhì)污染物的清潔場景，例如血漬清洗、奶漬清洗。下面我們將從幾個方面詳細(xì)討論堿性蛋白酶如何提升洗滌劑對血漬的清潔能力。同時，堿性蛋白酶…

寵物誘食劑的添加只是對寵物糧起到附加作用，最關(guān)鍵的還是寵物糧本身的質(zhì)量，這也會影響到誘食劑的效果。添加誘食劑可以掩蓋寵物糧原料的味道，改變最終味道。但有些味道是無法掩蓋的，比如原料霉變的味道。所以制作…